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Das Öl-auf-Platte-Gemälde stammt von dem talentierten Francisco Goya. Der in den 1810er Jahren datierte Künstler hatte eine Art, Surrealismus, Horror und Handlungen darzustellen, die die meisten Betrachter für schwer verständlich hielten.
Er teilte seine Gedanken immer durch Kunst mit, und die Beerdigung der Sardine ist für viele eine beliebte Kunst, besonders da sie mit der spanischen Zeremonie verbunden ist. Kritikern zufolge zeigte der Autor die Zeremonie aber mit einem Hauch Absurdität. Das Gemälde zeigt eine große Anzahl tanzender Menschen. Die Frauen an der Front sind weiß gekleidet, während die anderen Leute andersfarbige Kleidung haben. In der Mitte der Menge steht ein Mann, der ein riesiges Gemälde eines lächelnden Menschen hält. Die meisten Nachtschwärmer sind maskiert und verkleidet und können gesehen werden, wie sie sich ihren Weg zu den Ufern des Manzanares tanzen. Kritikern zufolge soll dort die zeremonielle Sardine bestattet werden. Goya zeigte den Gesichtsausdruck der Nachtschwärmer, und im Allgemeinen sehen sie glücklich aus.
Betrachtet man die Frontlinie genauer, sieht man sechs Personen. Vier von ihnen sind in einer Zweiergruppe zusammengekauert und scheinen die Show zu beobachten, wobei einer verletzt wirkt und vom anderen unterstützt wird. Die beiden in der Mitte halten sich fest und zeigen in die Menge. Die anderen beiden ganz rechts sind angeblich eine Frau und ein Kind. Sie sehen sich auch die Show vor ihnen an. Ganz links ist ein zweibeiniges Wesen, das mit seinen Klauen auf die Menge zeigt und ein offenes Maul hat. In der Nähe des Tieres fällt dem Betrachter ein anders gekleideter Mann auf, der scheinbar für Recht und Ordnung sorgt. Er hält eine Waffe in seinen Armen, und ein kleiner Junge kann gesehen werden, wie er hinter ihm späht. Es ist ein ziemlich beunruhigendes Kunstwerk, wenn man die Zweideutigkeit in den Gesichtern der Menschen bedenkt, die vorne sitzen und die scheinbar tanzen.
Kritikern zufolge symbolisiert das Gemälde die Beerdigung der Sardine, die in Spanien ein großes Fest ist. Damals, am Aschermittwoch, gingen die Menschen in Madrid und anderen spanischen Städten auf die Straße und bildeten eine lärmende Menge. Diese Menge trug einen riesigen Fisch, tanzte damit und verbrannte dann genau wie im Karneval und die Asche wurde ins Wasser geworfen. Heute wird das elegante Gemälde in der Königlichen Akademie der Schönen Künste von San Fernando (Madrid) aufbewahrt. Er wird für seine Gemälde gefeiert und Spanien erkennt ihn als den größten Künstler nach Velazquez an. Um ihn zu ehren, nahm die Akademie von San Fernando The Burial of the Sardine in ihre Sammlung auf.